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タラバガニ オススメ シーズン

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タラバガニのオススメシーズンは11月頃!!

 

タラバガニ・毛ガニ無料写真素材4毛ガニ・タラバガニ・ズワイガニなどのカニ類は春頃に脱皮します。脱皮したての身入りの悪い蟹は【若ガニ】(身入り50%~80%程度)と呼ばれています。

逆に、脱皮していない身入りの良い高品質の蟹(身入り90%~100%)を【堅ガニ】と呼んでいます。【若ガニ】は【堅ガニ】に比べると価格は半額程度で、身もカニミソもあまり入っていません。

 

タラバガニの脱皮のシーズンは毛ガニ同様に春先に脱皮する物が殆どです。もちろんその年に脱皮しないタラバガニもありますが、ごく一部で夏場の堅蟹はとっても高価なものです。

 

価格面、味から見ると脱皮の準備入る前の、11月頃がもっと食べ時のシーズンとなるわけです。

 

一部、若がにの特徴で身入りが悪いのですが、甘味が強い傾向があり、これを好む人もいます。一般的には甲羅が硬く、身が詰まっていて味わいも楽しめ堅カニが良いとされています。

 

 

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